Bilaga 7. Processhjälpmedel och andra processtekniska hjälpmedel

Namn

Beredning av livsmedel med

Särskilda villkor

vegetabiliskt ursprung

animaliskt ursprung

Vatten

X

X

Dricksvatten enligt rådets direktiv 98/83/EG¹⁴.

Kalciumklorid

X

X

Koaguleringsmedel. Vad gäller livsmedel av animaliskt ursprung: köttbaserad korv”

Kalciumkarbonat

X

Kalciumhydroxid

X

Kalciumsulfat

X

Koaguleringsmedel.

Magnesiumklorid (eller nigari)

X

Koaguleringsmedel.

Kaliumkarbonat

X

Torkning av druvor.

Natriumkarbonat

X

X

Mjölksyra

X

För reglering av pH-värdet i saltlaken vid ostframställning¹⁵.

Citronsyra

X

X

Natriumhydroxid

X

För sockerproduktion.

För oljeproduktion utom olivoljeproduktion.

Svavelsyra

X

X

Gelatinframställning¹⁶. Sockerproduktion¹⁶.

Saltsyra

X

Gelatinframställning.

För reglering av pH-värdet i saltlaken som används vid framställning av ostarna Gouda, Edam, Maasdammer, Boerenkaas och Friese och Leidse Nagelkaas.

Ammoniumhydroxid

X

Gelatinframställning.

Väteperoxid

X

Gelatinframställning.

Koldioxid

X

X

Kväve

X

X

Etanol

X

X

Lösningsmedel.

Garvsyra

X

Filtreringsmedel.

Äggalbumin

X

Kasein

X

Gelatin

X

Husbloss

X

Vegetabiliska oljor

X

X

Smörj-, släpp- eller skumdämpningsmedel. Endast när den härrör från ekologisk produktion.

Kiseldioxid i form av gel eller kolloid

X

Aktivt kol

X

X

Talk

X

I enlighet med de särskilda renhetskriterierna för livsmedelstillsats E 553b.

Bentonit

X

X

Förtjockningsmedel för mjöd¹⁶.

Cellulosa

X

X

Gelatinframställning¹⁶.

Kiselgur (diatomit, diatoméjord)

X

X

Gelatinframställning¹⁶.

Perlit

X

X

Gelatinframställning¹⁶.

Hasselnötskal

X

Rismjöl

X

Bivax

X

Släppmedel. Ekologiskt bivax.

Karnaubavax

X

Släppmedel.

Endast när det härrör från ekologiska råvaror.

Ättiksyra/ättika

X

Endast när den härrör från ekologisk produktion.

För fiskberedning: endast från bioteknisk källa, utom när den produceras av eller härrör från genetiskt modifierade organismer.

Tiaminhydroklorid

X

X

Endast för användning i beredning av fruktviner, inklusive cider och päroncider och mjöd.

Diammoniumfosfat

X

X

Endast för användning i beredning av fruktviner, inklusive cider och päroncider och mjöd.

Träfiber

X

X

Timrets ursprung bör begränsas till certifierat, hållbart avverkat trä.

Trä som används får inte innehålla toxiska beståndsdelar (behandling efter skörd, naturligt förekommande gifter eller toxiner från mikroorganismer).